توسط : زعفران ادویه ای گران قیمت و البته سرشار از خواص درمانی است. یکی از شیوه های مصرف آن، شربت زعفران است. در روزهای گرم تابستان که به دنبال یک نوشیدنی سرد و خنک هستیم.طرز تهیه شربت زعفران غلیظ خانگی به کارتان می آید.چرا که یکی از ویژگی های آن جلوگیری از گرمازدگی است.
شربت زعفران مجلسی غلیظ
تصور کنید که در یک روز گرم تابستانی، با چند دقیقه زمان و کمی زعفران و شکر، می‌توانید یک نوشیدنی درست کنید که با هر بار نوشیدن آن، حس خنکی و خوشی به شما منتقل می‌شود. درست کردن این شربت،نیازمند فوت و فن خاصی است. پس با ما همراه باشید تا مرحله به مرحله طرز تهیه شربت زعفران مجلسی و نکات مهم آن را یاد بگیرید.
شربت زعفران را می توان با گلاب ،آبلیمو،هل و بیدمشک درست کرد که طعم فوق العاده ای را در کنار خواص آن ایجاد می کند. در به بررسی طرز تهیه هریک از آن ها می پردازیم.
طرز تهیه شربت زعفران و گلاب
مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی عبارتند از :
| زعفران ساییده شده | نصف قاشق غذاخوری |
| آب | 3 لیوان |
| گلاب | 4 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 لیوان |
در ابتدا باید زعفران را پودر کنیم.یکی از موارد بسیار مهم اصل بودن زعفرانی است که استفاده می کنید.در نتیجه زعفران را می توانید از فروشگاه اسداللهی که مرجع تخصصی فروش زعفران است تهیه کنید.
سپس زعفران ساییده شده را دم می کنیم.که برای این کار زعفران را به یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم سپس روی آن را بپوشانید تا دم بکشد.
برای اینکه زعفران رنگ بهتری داشته باشد وقتی احساس کردیم مقداری دم کشیده یک تکه یخ درون لیوان انداخته و به اصطلاح به زعفران شوک وارد می کنیم.
آب را درون یک ظرف مناسب بریزید و روی شعله قرار دهید. سپس شکر را به آن اضافه کنید. و هم بزنید تا ترکیب شوند.
بعد از 10 دقیقه زعفران و گلاب را به آن اضافه کنید. و هم بزنید. اجازه دهید تا شربت به قوام مناسب برسد سپس شعله را خاموش کنید تا شربت زعفران سرد شود.
شربت زعفران و تخم شربتی
| تخم شربتی | 4 قاشق غذاخوری |
| آب | 4 لیوان |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیموی | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
برای تهیه شربت زعفران غلیظ باید تخم شربتی را درون یک ظرف بریزیم و به آن آب اضافه کنیم.اجازه دهید تا تخم شربتی یک ساعت داخل آب بماند تا حجم آن دوبرابر شود.
زمانی که شربت زعفران به قوام مورد نظر رسید و اجازه دادید سرد شود. می تونید در هنگام سرو به آن تخم شربتی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.شربت زعفران و تخم شربتی شما آماده است.
شربت زعفران نذری
اگر قصد دارید شربت زعفران نذری برای تعداد زیاد درست کنید. برای حدود 100 نفر به مواد زیر نیاز دارید:
| آب | 25 لیتر |
| شکر | 2 کیلوگرم |
| آبلیمو | کمتر از نصف لیوان ( 100 سی سی ) |
| گلاب | 1 لیوان |
| زعفران | 5 گرم |
طبق مواد لازم می توانید مشابه طرز تهیه یک شربت زعفران ساده آن را آماده کنید و در صورت تمایل به آن تخم شربتی اضافه کنید.
شربت زعفران در بارداری
شربت زعفران ممکن است در دوران بارداری مشکلاتی به همراه داشته باشد. زعفران در مقادیر بالا می‌تواند موجب انقباضات رحمی و در نتیجه خطر سقط جنین یا زایمان زودرس شود. از سوی دیگر، مصرف مقادیر کم زعفران معمولاً خطری ندارد، اما در دوران بارداری توصیه می‌شود که از مصرف هر نوع دارو یا مکمل به ویژه به میزان زیاد خودداری کنید.
اگر قصد دارید شربت زعفران را در دوران بارداری مصرف کنید، بهتر است ابتدا با پزشک یا ماما مشورت کنید تا از ایمنی و مناسب بودن آن برای شرایط خاص خود مطمئن شوید. پزشک می‌تواند بر اساس وضعیت سلامتی و نیازهای فردی شما مشاوره دقیق‌تری ارائه دهد.
