توسط : لواشک زرشک یکی از لواشک های ترش و ملس است. که افرادی که طعم ترش را می پسندند را به خود جذب می کند. اگر میخواهید با طرز تهیه لواشک زرشک خشک شده و تازه در فر و زیر نور افتاب ، خواص لواشک زرشک و البته لواشک در بارداری آشنا بشید. و خودتان این لواشک خوشمزه و ترش را در خانه درست کنید و لذت ببرید تا پایان این پست همراه ما باشید.🧡
مواد تشکیل دهنده لواشک زرشک
اگر تصمیم گرفتید لواشک زرشک را درست کنید. در نظر داشته باشید که با زرشک تازه و خشک هردو می شود این لواشک خوشمزه را درست کنید.
- زرشک : یک کیلوگرم
- آب : یک لیوان (یک پیمانه)
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه لواشک زرشک زیر نور آفتاب
در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک ، زرشک تازه را پاک کنید. و سپس آن هارا بشورید و آبکش کنید.
* توجه داشته باشید که اگر از زرشک خشک استفاده می کنید. باید 24 ساعت زرشک هارا در آب بخیسانید و سپس به سراغ مراحل بعدی بروید.*
زرشک را داخل قابلمه ای بریزید و قابلمه را جوری انتخاب کنید که ، هنگامی که جوشید آب از آن سرازیر نشود . وقتی که آب جوش آمد چند دقیقه صبر کنید و شعله را کم کنید تا بجوشد و سپس شعله را خاموش کنید.
در مرحله بعد باید آب و زرشک های آن را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا میکس و کاملا له شوند. در این قسمت میتوانید به دلخواه به آن نمک اضافه کنید.
حالا نوبت آن است که زرشک میکش و له را روی سینی بریزیم. پس ابتدا یک سینی بزرگ و یک سلفون نیاز داریم.
سلفون یا پلاستیک را روی سینی قرار دهید و کمی رو روغن روی سلفون یا پلاستیک بریزید و کاملا پخش کنید تا لواشک به راحتی از آن جدا شود.
اکنون مواد خود را روی سلفون بریزید و کاملا پخش و صاف کنید و سعی کنید لایه ی شما ضخیم نباشد، چرا که به راحتی خشک نخواهد شد.
در مرحله آخر نیز باید این سینی را در مقابل آفتاب یا روی بخاری قرار دهید تا خشک شود. زمان خشک شدن لواشک بستگی به ضخامت آن دارد و 2 الی 3 روز طول خواهد کشید.
طرز تهیه لواشک زرشک در فر
طرز تهیه لواشک زرشک در فر به این صورت است که باید ابتدا زیر سینی خود یک لایه فویل قرار دهید. و مخلوط زرشک را حداکثر به قطر نیم سانتی متر روی آن قرار دهید. دمای فرا را روی 130 درجه سانتی گراد قرار دهید و سینی را به مدت 2 الی 3 ساعت اجازه دهید تا داخل فر بماند. بعد از اینکه از فر بیرون آوردید و دیدید میانه سینی هنوز مرطوب و اطراف تیره شده است. اجازه دهید سینی چند ساعت بیرون از فر بماند.
نکات مهم در طرز تهیه لواشک زرشک
برای درست کردن لواشک زرشک لازم است نکاتی را رعایت کنید تا لواشکی بی نظیر و خوشمزه داشته باشید.
- یک قابلمه نسبتا بزرگ برای تهیه لواشک رو خود بردارید تا هنگامی که آب می جوشد از قابلمه سرازیر نشود.
- بیشتر از یک پیمانه آب به زرشک اضافه نکنید چراکه مدت زمانی که آب و زرشک بجوشد را طولانی می کند و این خودش باعث تیره شدن زرشک خواهد شد.
- برای استفاده از زرشک خشک باید 24 ساعت آن را در آب بخیسانید و سپس استفاده کنید.
- برای تهیه لواشک می توانید میوه های دیگر مثل انار را هم با زرشک ترکیب کنید و لواشک خوشمزه تری داشته باشید.
خواص لواشک زرشک
اگر لواشک زرشک را خودتان در خانه درست کنید و از طبیعی و سالم بودن آن اطمینان داشته باشید. می توانید از خواص لواشک زرشک بهره ببرید. برخی از خواص این لواشک عبارت است از :
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش فشار خون
- تقویت کبد و کلیه
- درمان آفت دهان
- تنظیم ضربان قلب
- کمک به بی اشتهایی
مصرف لواشک زرشک در بارداری
می دانیم که زرشک حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین های بسیاری است و برای بدن ما بسیار مفید است. اما مصرف آن در دوران بارداری باید با احتیاط باشد چرا که باعث افزایش اسیده معده می شود. البته تنها مصرف با احتیاط لواشک در این دوران زمانی است که لواشک بدون مواد نگهدارنده باشد.
کلام آخر
این پست نیز به پایان رسید امیدوارم از طرز تهیه لواشک زرشک خشک شده و تازه لذت برده باشید. ممنونم که تا پایان همراه ما بودید.🧡
